Sous-chef(fe) de cuisine h/f

Mission

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) sous-chef(fe) de cuisine H/F, pour le restaurant MEÏDA


A propos du restaurant :


"Brasserie Méditerranéenne, du chef Mohamed CHEIKH, située à Saint Ouen"


Descriptif du poste :


* Jouer un rôle d’interface entre la brigade et lechef
* Remplacer le chef en son absence
* Participer à la gestion des commandes et auxinventaires
* Contrôler l’application des normes HACCP
* Contrôler le respect des fiches techniques et laqualité des mets préparés par la brigade


Profil


* Adaptabilité,rigueur, autonomie, dynamisme et réactivité
* Bongestionnaire
* Maîtrisedes normes HACCP
* Expérience réussie dans la restauration avec des services volumineux


Accessible via métro ligne 13 ou 14, station Mairie de Saint Ouen.


GroupeBertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudionstoutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes auxpersonnes en situation de handicap.