- 1 RESTAURANT GASTRONOMIQUE 3* MICHELIN
- 5 HÔTELS DONT 1, 2, 2
- 5 BRASSERIES (AIN, SAÔNE et LOIRE et L'AIN)
- 3 BOUTIQUES
Installé dans la Bresse depuis 1872, le restaurant est étoilé depuis 1929 Nous recherchons un Directeur de Restaurant pour remplacement du 15/04/2025 au 31/12/2025.
Description du poste
- Superviser et coordonner l'ensemble des activités du restaurant
- Élaborer et mettre en oeuvre des stratégies pour garantir la satisfaction des clients
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Gérer les stocks, les commandes et les fournisseurs
- Établir les budgets et suivre les résultats financiers
- Assurer un service de qualité
- Maintenir une ambiance de travail positive et dynamique pour l'équipe
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