Second de cuisine (h/f)

Le poste

Adworks recherche pour l'un de ses clients, un second de cuisine H/F.

Vous travaillerez au sein du restaurant gastronomique d'un grand domaine touristique du Loir et Cher.

En tant que Second de cuisine, vos missions seront les suivantes :

Assister le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la cuisine et le remplacer en son absence,
Assister le chef de cuisine dans la gestion de l'équipe,
Superviseur et ancien personnel de cuisine,
Garantir la qualité des plats servis en respectant les normes élevées du restaurant,
Contribuer à l'élaboration des menus et à la création de nouvelles recettes,
Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire, en lien avec le chef de cuisine,
Gérer les commandes et les stocks,
Appliquer et contrôler le respect des règles d'hygiène HACCP et de sécurité en vigueur.

Profil recherché :
Expérience préalable en tant que Sous-Chef ou Second de Cuisine dans un établissement gastronomique,
Passion pour la cuisine de qualité et la créativité culinaire,
Capacité à travailler sous pression et à gérer efficacement les photos d'activité,
Esprit d'équipe et excellentes compétences en communication,
Connaissance approfondie des techniques culinaires et des produits frais.
CDI à pourvoir dès que possible - 39 heures hebdomadaires.

Votre profil

Profil recherché :
Expérience préalable en tant que Sous-Chef ou Second de Cuisine dans un établissement gastronomique,
Passion pour la cuisine de qualité et la créativité culinaire,
Capacité à travailler sous pression et à gérer efficacement les photos d'activité,
Esprit d'équipe et excellentes compétences en communication,
Connaissance approfondie des techniques culinaires et des produits frais.