L’agence Réseau Alliance recherche pour le compte de son client, un chef cuisinier H/F.
🔧 Missions principales :
* Cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé.
* Veiller à la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles,
* Veiller à la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires) et à la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.
* Assurer la fabrication des plats chauds et froids en tenant compte des régimes particuliers et des textures modifiées.
* Réaliser les traitements préliminaires des produits (déconditionnement, épluchage, lavage).
* Participer à l'entretien des matériels, des locaux de la cuisine selon la réglementation en vigueur.
* Réaliser la réception et le rangement des commandes.
* Respecter les normes et procédures et les règles d'hygiène HACCP.
* Veiller à la conservation des denrées alimentaires de la livraison au stockage.
* Participer au service de la plonge.
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