Chef de cuisine (h/f)

Nous sommes à la recherche de notre futur(e) Chef de cuisine pour l'un de nos
restaurant qui est basé sur un site militaire ETAP situé à PAU (64)
Nombre de repas : 900 repas par jour
Nombre de personnes : Equipe de 15 personnes - Restauration - midi et soir
Planning : 6h30 - 14h15 Lundi au Jeudi / Vendredi 7h30 - 14h15

Rejoignez l'aventure humaine Ansamble, entreprise de cuisiniers avant tout au
service d'une restauration engagée, saine et naturelle au plus près des territoires.

Vous savez conjuguer passion de la cuisine et goût du service ? Vous aimez
transmettre votre savoir-faire ?
En tant que manager, vous êtes au coeur de la satisfaction de vos convives, en
assurant la production culinaire, l'organisation de la fabrication et en animant
votre équipe.
Au quotidien, vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques et
réalisez la production en respectant les procédures et en contrôlant les produits avant
le service et le dressage des plats.
Vous participez activement à la gestion de la cuisine (passage des commandes,
réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget).
Vous coordonnez et accompagnez les collaborateur(rice)s pour une bonne
exécution de la production, tout en partageant votre savoir-faire avec pédagogie et
convivialité.

Experience: 2 An(s) - En chef de cuisine

Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Être à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.