Effectuer les tâches de nettoyage et mise en place et dressage du restaurant
Donner des instructions aux commis et participer au travail
Mise en place des consoles de service
Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l' installer à une table et lui présenter la carte des boissons et le menu
Après le service, débarrasser les tables
Avancer la mise en place pour le prochain service
Ranger le matériel de service
respecter les engagements envers l'entreprise
Intervenir auprès des clients dans la limite de ses attributions
Experience: 2 An(s)
Compétences: Techniques de service à l'assiette,Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Animer, coordonner une équipe,Communiquer avec l'équipe de salle,Connaître les process d'ouverture et de fermeture de l'établissement,Effectuer le suivi des réservations,Gérer une situation conflictuelle,Mémoriser des informations,Présenter la carte des vins, conseiller les clients sur l'accord mets/vin,Réaliser un service au bar,Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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