Second de cuisine h/f

Avec ses 120 restaurants et ses collaborateurs, Hippopotamus, c'est l'enseigne de steakhouse à la française où l'on aime déguster une viande de qualité sélectionnée et cuite dans les règles de l'art, et ce depuis !L'enseigne opère actuellement sa transformation pour redynamiser la marque et repartir des fondamentaux qui ont fait son succès.Nos équipes s'engagent au quotidien à faire partager à nos clients un vrai moment de convivialité et de générosité.Hippopotamus en quelques chiffres :- 237 couverts par jour en moyenne par restaurant- 25 personnes en moyenne par restaurant- 10 millions de repas servis en Vos
missions :
· Vous
avez un rôle central au sein de l'équipe cuisine, assurant la qualité et la
préparation des plats en adéquation avec les fiches techniques et les standards
de la marque
· Vous
coordonnez et managez les équipes cuisine, en étroite collaboration avec le Chef
de Cuisine
· Vous
êtes en charge de l'approvisionnement, de la préparation ainsi que de la mise
en place de la cuisine
· Vous
suivez vos stocks, passez les commandes et les réceptionnez
· Vous
êtes garant du respect des normes HACCP

Experience: Débutant accepté

Créé en 1997, le Groupe Bertrand, fondé et détenu par Olivier Bertrand, commence son histoire avec l'ouverture d'un 1er restaurant près des Champs-Elysées à Paris. La conviction dès le départ¿? De bons emplacements, des lieux uniques, de bons produits et des valeurs humaines.