Nous recherchons pour le compte de notre client, un chef de cuisine f/h en CDI.
Au sein du restaurant d'entreprise, vous serez en charge de : - Création & Recettes : Élaborer les menus, choisir les ingrédients, développer les recettes, et transmettre le savoir-faire culinaire à l'équipe. Gestion des Marchés Publics : Préparer les fiches techniques, documents d'achats, et suivre les coûts de gestion. - Production Culinaire : Réaliser des plats à partir de produits variés tout en garantissant la qualité, la quantité et l'équilibre alimentaire. - Conformité & Hygiène : Assurer le respect des normes HACCP et du plan de maîtrise sanitaire (P.M.S.). - Management & Coordination : Encadrer le personnel, coordonner les services et contribuer à l'accueil des étudiants et apprentis.\n\nFormation : Diplômé(e) en cuisine (CAP, BEP, Bac PRO, et/ou BTS), avec expérience en restauration ou grand hôtel. Compétences Techniques : Expertise en gastronomie, connaissance approfondie des lois alimentaires et des normes HACCP. Qualités Personnelles : Créatif(ve), organisé(e), orienté(e) performance, avec un bon sens de la communication et une excellente aisance à l'oral. Langues & Informatique : Maîtrise du Pack Office et une bonne pratique de l'anglais sont indispensables.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.