Nous recherchons un Chef de cuisine F/H pour notre notre client.
Votre rôle est de prendre en charge l'organisation et la gestion du processus de
production des repas pour l'offre self et restauration traditionnelle. Plus précisément,
vos missions sont :
Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide
Réaliser des plats complexes
Animer et former l'équipe en cuisine (10 personnes)
Respecter le budget en gérant les menus, les approvisionnements et les
stocks
Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service
Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité
Contrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel
Remplacer le Gérant en son absence (menu, achat commande, réception, gestion
caisse et matrix)
Maitriser les outils informatique (affichage, menu, caisse)
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