Directeur de restaurant h/f

La Côte et l'Arête d'Albi recrute !

Si t'es motivé(e), passionné(e) et prêt(e) à rejoindre un projet qui envoie du lourd, on t'attend avec nous pour faire briller La Côte et l'Arête à Albi ! Spécialistes de la viande maturée, chez nous, le fait maison ne suffit pas ! Il faut des produits d'exception, une bonne dose de passion et un peu de folie pour faire trembler les assiettes !

Avec 21 restaurants à travers la France, on sait ce que c'est que de régaler les gourmets et de mettre l'ambiance. Alors, prêt(e) à rejoindre l'équipe et à prouver que La Côte et l'Arête, c'est vraiment de la bonne bouffe, simple et sincère ? On aime se dire
que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu'on serait tous un peu
cousins. Ce n'est qu'à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10
ans a bien grandi, les valeurs, elles, n'ont pas changé. On aime voir nos
équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane.

Aujourd'hui, on
cherche un DIRECTEUR DE RESTAURANT (H/F) pour notre restau.

Garant de la bonne application de la politique du groupe, vous managerez
les équipes salle et cuisine du restaurant (+/-20 personnes) en collaboration
avec le chef de cuisine et le responsable de salle afin d'atteindre ensemble
les objectifs du site.

En véritable gestionnaire de centre de profit, vous gérerez le restaurant
au quotidien et effectuerez les tâches suivantes : gérer les stocks, élaborer
les plannings et gérer la masse salariale, contrôler les factures, veiller à
l'application des process, développer les talents et les fidéliser, garantir
l'atteinte des objectifs fixés avec le siège social

Enfin, vous assurerez la coordination entre la salle et la cuisine.