Demi chef de partie petit déjeuner f/h

Description de l'entreprise

Notre Établissement se situe à 200 mètres seulement de la plage et est propice à la détente. L'architecture avant-gardiste de cet hôtel de Juan-les-Pins en fait une adresse renommée sur la Côte d'Azur.
Des palmiers bordant notre piscine extérieure à la splendide décoration des chambres, tout est fait pour offrir un cadre chaleureux et confortable.
Figurant parmi les meilleurs hôtels de Juan-les-Pins, notre établissement est l'adresse idéale pour les réunions d'affaires et les réceptions, il propose notamment 19 salles de réception modulables pouvant accueillir jusqu'à 200 personnes.
A proximité des plages de Juan-les-Pins, et des villes d'Antibes, de Cannes, de Monaco ou encore de Saint-Tropez.



Vous souhaitez rejoindre le plus grand groupe hôtelier au monde ?
Rejoignez le Groupe Marriott et plus particulièrement la marque AC.
Vous êtes moderne, avant-gardiste, vous avez le goût du challenge, alors cette offre est faîte pour vous !


Description du poste

L’hôtel AC by Marriott Ambassadeur 4* à Juan les Pins recherche un demi chef de partie PDJ pour la saison.

Vos missions:

* assurer sa mise en place : crudités, légumes, viandes etc.
* assurer le nettoyage et la préparation du matériel : friteuse, grill, bain-marie, salamandre, et des plans de travail.
* assurer le service selon les consignes et directives : cuisson des grillades, préparation et décoration ; annonce les bons en cuisine, demande la préparation des suites en cuisine ; répartition au personnel salle selon les bons.
* il a sous son contrôle l'état des lieux et du matériel et informe le Chef de partie, le Second ou Chef de cuisine de toute anomalie.
* a la fin de son service, il range et nettoie les outils, matériels et plans de travail pour permettre le service suivant.
* Respecte les normes d'hygiène et sécurité
* Respecte les procédures Marriott

Avantages:

- Mutuelle d'entreprise

- Remboursement des frais de transport en commun à hauteur de 50%

- Carte Associé Marriott permettant de bénéficier de tarifs préférentiels dans les Etablissements du Groupe

- Parking gratuit

- Restaurant d'entreprise

- Intéressement sous conditions d'ancienneté

- Environnement de travail stimulant

- Possibilité d'évolution au sein du Groupe


Profil recherché
* Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Capacité à préparer et envoyer les plats selon les standards de l’établissement.
* Gestion des stocks et anticipation des besoins en matières premières.
* Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais de service.
* Sens du détail et exigence dans la qualité des plats.
* Capacité à travailler en équipe et à collaborer avec les autres postes en cuisine.
* Bonne gestion du stress et des coups de feu en service.
* Rigueur et organisation.
* Expérience en gastronomie ou en restauration étoilée.
* Créativité et capacité à proposer des améliorations aux recettes.