Le restaurant Le Refuge recherche un(e) chef (fe) de cuisine.
Vous aurez en charge :
la préparation des plats avec la méthode de cuisson au feu de bois ( maitrise et connaissance des cuissons),
la gestion des commandes,
le respect des procédures et fiches techniques.
Possibilité de formations sur l'outil four à bois
Poste à pourvoir rapidement.
Jour de repos le mercredi et Jeudi.
L'établissement n'est pas desservi par les transports en commun, pas de possibilité d'hébergement.
Experience: 4 An(s) - exigée
Compétences: Définir des besoins en approvisionnement,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Débits de boissons
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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