Dans le cadre du développement de notre établissement spécialisé en cuisine asiatique sous forme de buffet à volonté, nous recherchons un(e) commis de cuisine motivé(e) et expérimenté(e) pour renforcer notre équipe.
Le/la candidat(e) participera à la préparation des desserts et des entrées froides, au maintien des standards d'hygiène et de sécurité alimentaire, et à l'organisation des postes de travail en cuisine. En outre, il/elle devra maitriser les processus de refroidissement pour les desserts.
Missions principales :
Préparation des ingrédients de base (découpe de légumes, préparation des sauces, etc.)
Préparation des terrines et desserts en respectant le processus de refroidissement
Aide à la cuisson et à la préparation des entrées froides du buffet
Participation à l'installation et à l'approvisionnement du buffet
Application rigoureuse des normes HACCP
Nettoyage et rangement des postes de travail en fin de service
Profil recherché :
Expérience obligatoire d'au moins 1 an en restauration de type buffet à volonté asiatique
Bonne connaissance des techniques de base de cuisine asiatique (wok, grillade, sushi, etc.)
Capacité à travailler en équipe, rapidité d'exécution, sens de l'organisation
Motivation, rigueur, ponctualité
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