Votre mission consiste à realiser des recettes régionale à partir de fiches techniques. Vous pouvez être amené à goûter des plats contenant du porc, et des desserts imbibés d alcool. Pas de rush ni de grosse production, uniquement de la régularite et de la qualité.
Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.