Chef de cuisine f/h - direction régionale et d'agence (h/f)

Descriptif du poste:
Nous recherchons un Chef de Cuisine H/F talentueux et passionné pour diriger notre brigade et offrir une expérience inoubliable à nos clients.

Missions principales :

Gérer et encadrer une équipe de cuisine (formation, organisation)

Assurer la mise en place, le bon déroulement des services, et les opérations de fin de service (rangement, nettoyage, organisation pour le prochain service)

Assurer la qualité et la régularité des plats servis

Contrôle & gestion des stocks à l'aide d'outils informatiques, gestion des approvisionnements en collaboration avec les fournisseurs et réception des marchandises

Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Optimiser les coûts et gérer le budget de la cuisine

Gestion des plannings, des inventaires

Veiller à la qualité des plats et à la satisfaction des clients

Collaborer avec tous les services de l'hôtel pour répondre rapidement à leurs besoins et aussi et surtout à ceux des clients

Profil recherché:
Profil recherché :

Créatif(ve) et force de proposition pour développer une offre culinaire attractive

Excellentes compétences en management et en organisation

Connaissance approfondie des normes HACCP

Passion pour la gastronomie et sens du détail

Qualités personnelles :

Autonomie, rigueur, organisation

Esprit d'équipe, bon relationnel

Sens du service et réactivité.

Bonne capacité d'adaptation

Sens du détail.

Prêt(e) à relever le défi ?

Envoyez-nous votre candidature (CV + lettre de motivation) dès maintenant !

Faites partie de l'histoire du Château de Mazan. Nous avons hâte de vous accueillir dans notre équipe !

Experience: Expérience exigée de 4 An(s)

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Autres activités de soutien aux entreprises n.c.a.

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Une marque blanche et une collection d'hôtels de caractère et sélectionnés avec soin, qui conservent leur identité individuelle tout en partageant le sens de l'excellence et le raffinement.

Situé au cœur de la Provence, Le Château de Mazan, établissement 4 étoiles, recrute pour la saison d'été 2025, d'avril à octobre.

Enthousiastes, dynamiques, nous recherchons des collaborateurs prêts à s'investir pleinement pour le succès...