Description de la mission
En tant que second de cuisine, vous assistez le chef de cuisine dans sa mission. Vous êtes ainsi responsable de la qualité culinaire de la production et de la qualité du service client.
Missions principales :
Produire dans le respect de la grille des menus et des fiches techniques en veillant à la bonne présentation des buffets et des plats servis.
Participer à l'organisation et à la répartition du travail au sein de l'équipe cuisine en s'assurant du respect des règles d'hygiène et de sécurité.
- Remplacer le chef de cuisine pendant ses congés.
Localisation du poste
Localisation du poste
France, Auvergne - Rhône Alpes
Lieu
Besse-et-Saint-Anastaise
Critères candidat
Maîtrise d'une langue étrangère
Non
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