Commis de cuisine (h/f)

L'Hôtel Le Saint-Rémy est à la recherche de son Commis de cuisine pour rejoindre l'équipe de cuisine.
Notre offre de restauration se décline autour du service des petits-déjeuners, du restaurant et de sa terrasse ainsi que de la piscine et du rooftop sous forme de tapas.
Notre chef travaille des produits bruts et frais privilégiant les circuits courts et producteurs locaux. Nous offrons à nos clients une cuisine de partage saine et savoureuse. La cuisson au feu de bois apporte une touche d'originalité.
Nous accueillons une clientèle internationale à la recherche d'authenticité et de tranquillité. Notre restaurant a une capacité de 70 couverts avec une fréquentation moyenne de 40 couverts pour le déjeuner et 50 pour le dîner.
Le métier :Le/La Commis de cuisine exécutera des tâches simples et apprendra de l'observation et de la pratique des professionnels qui l'entourent. Placé sous les ordres du Chef, du Second, le Commis sera en charge de tous types de travaux : aider à la mise en place, réceptionner et ranger les provisions, faire le service (petit déjeuner, déjeuner, dîner).
En fonction de ses aptitudes et de ses progrès, le Commis pourra voir ses responsabilités élargies, et participer à des tâches plus complexes, comme la préparation d'une entrée ou la cuisson de certaines viandes. Il doit être à l'écoute et consciencieux dans la réalisation des recettes et surtout des assaisonnements.
Activités principales : Mise en place du service Réalisation des préparations préliminaires et des mets simples Dressage des plats Application des consignes émises par ses supérieurs hiérarchiques Application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur Intégration petit à petit les différentes techniques de production culinaire
Qualités principales :
- Grande capacité de travail
- Forte motivation et bonne communication
- Sens de la discipline et respect de la hiérarchie
- Aptitudes à travailler en équipe
Expérience et niveaux de formation :
- MC, un BP, un Bac Pro restauration ou Techno hôtellerie ou encore un BTS - CAP cuisine
Expériences recommandées au sein d'établissement(s) hôtelier.