A 20 minutes du Centre de Paris et de l'aéroport de Charles de Gaulle, la ville du Blanc-Mesnil offre à ses habitants une position géographique stratégique avec un accès direct à 2 axes autoroutiers importants (A1 et A3) et au RER B, renforcée par l'arrivée à l'horizon 2026 de 2 nouvelles gares du métro du Grand Paris Express.
Tournée vers l'avenir, Le Blanc-Mesnil innove pour demeurer une ville où il fait bon vivre et où les enjeux urbains, environnementaux, économiques, sociaux, sportifs et culturels sont des moteurs pour la ville de demain.
Notre site : https://www.blancmesnil.fr/ Placé sous l'autorité du directeur du multi-accueil et au sein d'une équipe de 5 agents, l'agent polyvalent participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, et d'entretien du linge, des locaux et matériels de restauration.
ACTIVITES
- Entretenir le linge de l'ensemble des structures
- Assister à la production de préparations culinaires
- Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
- Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Participer à la réalisation des cuissons rapides
- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles dans le cadre de la méthode HACCP
- Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable
- Distribuer et servir des repas
- Maintenir et /ou remettre en température les préparations culinaires
- Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Gérer les stocks
- Entretenir les locaux de la cuisine et salle de vie
- Etablir, réceptionner les commandes et les ranger
- Gérer le stock
- Réaliser le nettoyage de la cuisine et des espaces de vie des enfants après le repas
- Remplacer l'agent polyvalent de restauration affecté sur les structures
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