Description de l'entreprise
Créées en 1974, par Christine et Michel Guérard,, petit Palace Familial à fleur de nature, sont un lieu légendaire, blotti dans une vallée des Landes de Gascogne, dans le petit village d'Eugénie-les-Bains.
Le Domaine se déploie sur 8 hectares, et se compose de 5 Bâtisses Historiques, de 45 chambres et suites, de 5 restaurants(, ,, et, dont un couronné de 3 étoiles Michelin depuis 1977, d'un Lounge-Bar, d'un Spa Thermal Impérial signé Sisley et de 7 jardins poétiques (potagers, de roses, d'eau, de buis, ...).
La Famille Guérard, épaulée par 195 “virtuoses" du bonheur et du travail parfaitement accompli, offre à leurs convives une expérience enchanteresse, riche de sens et hors du temps.
Les Prés d'Eugénie sont une Maison emblématique, reconnue par de nombreux prix et distinctions notamment :
L'Hôtel ***** :
1. Relais & Châteaux depuis 1968
2. Palace de France
Le Restaurant Gastronomique Michel Guérard:
3. 3 Etoiles Michelin & 5 Toques Gault & Millau
4. Membre des Grandes Tables du Monde
Visitez notre site carrière pour découvrir nos valeurs, notre histoire, les Equipes...
Description du poste
Les Prés d'Eugénie ***** PALACE, recherchent un/une Assistant(e) Responsable de Restaurant Brasserie, dynamique, motivé(e), rigoureux(se), pour rejoindre l'Equipe d'encadrement du deuxième restaurant du Domaine, .
Expérimenté(e), joyeux(se) et responsable, sous la responsabilité du Responsable du Restaurant, Rémi Latrubesse, vous participez au bon déroulement des services et à l'encadrement d'une équipe de 7 collaboratrices(teurs)
Missions (non détaillées):
5. Vous participez à l'encadrement du service dans son intégralité
6. Vous accueillez les convives et prenez les commandes
7. Vous participez au service, à l'annonce des mets et l'encadrement des rangs
8. Vous participez à la mise en place et la propreté de la salle à manger
9. Vous assurez le fleurissement et décoration des tables selon les directives de la Maison
10. Vous établissez les plans de salle avec votre responsable et participez à la coordination entre réservation et cuisine
11. Vous accompagnerez et challengerez les équipes
12. Vous travaillerez avec étroite collaboration avec le Responsable de la Cuisine sur place
Caractéristiques du Poste :
13. Contrat CDI à partir de mars/avril 2025
14. Salaire à définir selon l’expérience du candidat-candidate. Bonnes Conditions.
15. 2 jours de repos hebdomadaire consécutifs (mercredi et jeudi)
16. Heures supplémentaires récupérées ou payés
17. Travail en équipe enrichissant et professionnellement gratifiant (service grande tradition, clientèle raffinée et venant du monde entier)
18. Parcours d’accompagnement et d’intégration dans l’univers des Prés d’Eugénie
19. Etre l'initiateur(trice) de formations hebdomadaires pour l’enrichissement en connaissances techniques et culturelles des équipes (producteurs, art de déguster, histoire du métier, associations, bases de cuisine…)
Qualifications
Notre futur(e) Assistant(e) Responsable de La Ferme aux Grives :
20. Dispose d'une expérience dans le service dans ce type de restauration
21. Saura faire preuve d'une présentation très soignée, et d'un savoir vivre et être dans son comportement vis à vis de l'équipe, et vis à vis de notre clientèle.
22. Aura une culture générale
23. Aura le goût du travail en équipe
24. Maitrise parfaitement le Français et l'Anglais
25. Aura une capacité à manager et challenger les équipes
26. Aura le sens du Service et de l'Excellence
27. Sera Calme et Organisé
28. Sera dynamique et ouvert(e) à développer et partager ses connaissances
29. Aura une parfaite élocution
Informations supplémentaires
Avantages collaborateurs :
30. Avantage en nature nourriture
31. Logement Possible les deux premiers mois
32. Pourboires
33. Complémentaire Santé + Prévoyance
34. Régime de participation aux bénéfices de l'entreprise
35. Tarifs préférentiels dans nos restaurants et hôtels pour vous et votre famille
36. Avantages Carte Relais Team. Séjour dans les Relais et Châteaux dans le Monde à un Tarif Préférentiel (100 € la nuit avec le petit déjeuner, sous conditions)
37. Salle de Sport et consultations diététiques
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