Chef sommelier / sommelière (h/f)

Description du poste :
Le Grand Chef Mauro COLAGRECO, trois étoiles au Guide Michelin, recherche un assistant Chef Sommelier pour son restaurant le Mirazur.
Vous assistez le Chef Sommelier dans la gestion de l'équipe sommellerie, la gestion des cartes et des stocks.
Vous conseillez et vendez les vins ainsi que les autres boissons, participez aux différentes élaborations d'accords mets & vins avec les équipes, et êtes à l'aise avec le client.
Vous participez aux inventaires, à la gestion des stocks.
Vous êtes une femme ou un homme, vous aimez le challenge, l'idée de la quête d'excellence fait partie de votre parcours de vie ? Vous préférez les victoires collectives aux réussites individuelles ?
Vous êtes une personne professionnelle, autonome, et flexible.
Votre motivation, votre envie d'apprendre, votre sourire, et votre sens de l'adaptation sauront vos points forts.
Votre curiosité sera votre meilleure alliée !
Vous maîtriser le français, l'anglais, et idéalement une troisième langue.
Une expérience dans un établissement étoilé est demandée.
Avantages :***Encouragement à la formation
* Cadre de vie et de travail attractif
* Alan - Mutuelle d'Entreprise (www.alan.com)
* Restaurant d'entreprise
* Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : 2 100,00€ à 2 300,00€ par mois
Michelin three-star Grand Chef Mauro COLAGRECO is looking for an Assistant Head Sommelier for his Mirazur restaurant.
You will assist the Head Sommelier in managing the sommelier team, the menus and stocks.
You will advise on and sell wines and other beverages, take part in various food and wine pairings with the teams, and be at ease with customers.
You will be involved in stock-taking and stock management.
Are you a woman or a man who likes a challenge and the idea of striving for excellence is part of your life path? Do you prefer collective successes to individual ones?
You are professional, autonomous and flexible.
Your motivation, your desire to learn, your smile and your ability to adapt will be your strong points.
Your curiosity will be your best ally!
You will be fluent in French, English and ideally a third language.
Experience in a Michelin-starred establishment is required.
Type of job: Full-time, permanent contract
Salary: €2,100.00 to €2,300.00 per month*
Benefits :***Encouraging training
* Attractive living and working environment
* Alan - Company's Health Insurance (www.alan.com)
* Company restaurant
* Benefits at Mauro Colagreco Group establishments
Avantages :***Encouragement à la formation
* Cadre de vie et de travail attractif
* Alan - Mutuelle d'Entreprise (www.alan.com)
* Restaurant d'entreprise
* Avantages dans les établissements du Groupe Mauro Colagreco
Benefits :***Encouraging training
* Attractive living and working environment
* Alan - Company's Health Insurance (www.alan.com)
* Company restaurant
* Benefits at Mauro Colagreco Group establishments

Experience: Expérience exigée de 3 An(s)

Installé à Menton depuis 2006 avec sa famille, le chef Mauro Colagreco a bâti le Mirazur. Bien plus qu'un restaurant, le Mirazur c'est un domaine méditerranéen, un lieu de vie, une manière de penser et de vivre avec pour seul ligne de mire, la nature.
Depuis sa terre natale l'Argentine, jusqu'à ses terroirs de la Côte d'Azur, le chemin fut passionné.
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