Agent polyvalent de restauration et d'entretien

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Métier(s) Ouvert aux contractuels Poste à pourvoir prioritairement par voie statutaire Temps de travail Temps complet Télétravail Non Management Non Experience souhaitée Confirmé Rémunération indicative Rémunération statutaire + RIFSEEP + prime de fin d’année + titre restaurant + participation au maintien de salaire MNT + Comité social Descriptif de l'emploi Agent polyvalent de restauration / Agent d'entretien Missions / conditions d'exercice MISSIONS PRINCIPALES
▪ Participe à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d’hygiène
▪ Applique les procédures du plan de maîtrise sanitaire
▪ Assure le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
▪ Applique les consignes des projets d’accueils individualisés
▪ Assure le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels
▪ Assure le nettoyage et la désinfection des locaux scolaires définis


ACTIVITES COMPLEMENTAIRES
▪ Sous l’autorité du responsable et en son absence gère les commandes d’approvisionnement en veillant à limiter le gaspillage
▪ Contrôle l’état de propreté des locaux
▪ Tri et évacuation des déchets courants et compostage

ACTIVITES ACCESSOIRES / SECONDAIRES
▪ Assurer le nettoyage des locaux scolaires selon les besoins du service Profils recherchés Aptitudes professionnelles :
• Maîtriser les techniques culinaires et adaptées à la restauration collective,
• Maîtriser les techniques de production des repas et de cuisson,
• Connaître les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels,
• Connaître et appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité,
• Connaître les règles d’équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle,
• Avoir des notions de gestion des stocks,
• Maîtriser les gestes et postures de la manutention,
• Savoir travailler en toute autonomie et fiabilité pour gérer son organisation de travail, respecter les consignes,
• Maîtriser les techniques d’entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux,
• Avoir des connaissances dans les outils de bureautiques,
• Être organisé, rigoureux, méthodique,
• Être autonome dans son travail et avoir le sens du travail en équipe,
• Être réactif, ponctuel et avoir le sens du contact