Assurer la planification, l'organisation et le suivi de l'exécution des projets en garantissant une gestion efficace.
Encadrer une équipe composée de créatifs et d'autres collaborateurs tout en cultivant un environnement de travail stimulant et propice à la créativité.
LE CHEF DE CUISINE TRAITEUR H/F devra veiller à la cohésion de
Analyser les performances des projets en termes de résultats créatifs en proposant des ajustements lorsque cela est nécessaire.
Profil : Le poste de CHEF DE CUISINE TRAITEUR H/F est une opportunité passionnante pour un profil dynamique et inspiré.
Ce rôle clé exige une expérience éprouvée de minimum 3 ans dans un environnement de production, poste de chef ou de gestion dans un environnement de haute cuisine ou traiteur et évènementiel.
Le candidat idéal sera parfaitement capable de gérer les aspects logistiques et budgétaires d'un projet.
Supervision et coordination de toutes les activités du laboratoire de cuisine.
- Gestions des stocks, commandes et inventaires en relation avec l'équipe.
- Assurer la conformité aux normes de sécurité alimentaire.
- Planification de la production en fonction des évènements programmés, en s'assurant que les délais sont respectés.
- Formation et encadrement de l'équipe en place pour maintenir et améliorer les préparations et la présentation.
Diplôme en cuisine de niveau BAC+2 ou équivalent
- Expérience significative (au moins 3 à 5 ans) dans un poste de chef ou de gestion dans un environnement de haute cuisine ou de traiteur.
- Connaissance approfondie des techniques culinaires, des tendances alimentaires et de gestion de la production.
- connaissances en nutrition et régimes alimentaires variés
-faire preuve d'une grande flexibilité est également essentielle pour s'adapter aux évolutions des projets.
Enfin, une sensibilité artistique, une bonne culture visuelle et une curiosité naturelle sont des atouts incontournables.
Il recherche à compléter son équipe avec un CHEF DE CUISINE TRAITEUR H/F créatif,passionné et talentueux.
En collaboration avec l 'équipe en place : chef de prod économat, chef pâtissier, cuisiniers, apprentie.
En intégrant cette entreprise, le CHEF DE CUISINE TRAITEUR H/F aura l'opportunité de façonner l'avenir des créations avec une approche novatrice. Opportunités de développement professionnel
- Salaire compétitif selon expérience, avec avantages sociaux.
- Poste à pourvoir en CDI dès mi-mars, au plus tard début avril 2025.
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