Votre challenge
Notre trattoriaVolfoni à Saint-Louis (Alsace) recrute unChef de partie(H/F) àtemps plein (35h/semaine).
Planning : 2 jours de repos consécutifs.
Sous la supervision du/de la chef de cuisine, vous aurez pour mission de :
* Réaliser la mise en place conformément aux fiches techniques
* Participer au service et veiller à la qualité des plats
* Assurer la formation et la transmission des savoir-faire à son équipe
* Participer à l’élaboration du menu du jour chaque semaine avec ses supérieurs hiérarchiques
* Gérer les approvisionnements
* Garantir les normes d'hygiène et de sécurité de sa partie
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