Cuisinier / cuisinière de collectivité (h/f)

MISSIONS PRINCIPALES
Préparation des entrées, des plats et des desserts
Elaborer des menus en proposant des repas équilibrés
Vérifier le bon fonctionnement du matériel
Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et du matériel
Effectuer la mise en place et le nettoyage de la salle à manger
PROFIL
Être titulaire du CAP cuisine et/ou du BEP cuisine et/ou du BAC PRO restauration
Disposer d'une solide formation en cuisine traditionnelle et collective
Être rigoureux, autonome
Avoir le sens de l'organisation
CONDITIONS
- 30 heures hebdomadaires de travail pendant les périodes scolaires.
- Repas au Centre de loisirs la 1ère semaine des vacances scolaires et 5 semaines pendant les vacances d'été

Experience: Débutant accepté

Compétences: CAP cuisine,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir des recettes et menus,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Administration publique générale

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.