Pour un restaurant de cuisine traditionnelle chinois et japonaise à la carte, vous assurez les cuissons woks et les différentes préparations afférentes aux plats. Une expérience du wok d'au moins trois ans est indispensable. Vous maîtrisez les techniques de découpes et de cuissons et les astuces et les conseils pour les produits et les ingrédients. Vous devez connaître les spécialité asiatiques du bout des doigts
Vous aurez la chargée de créer de nouveaux plats de nouvelles recettes .
Vous travaillerez au sein d'une équipe multiculturelle. Vous devez avoir des connaissances en chinois, anglais .
Vous devez savoir gérer votre stress et votre temps cuissons / préparations pour servir les plats en temps et en heure .
Vous devez maîtriser la manipulation et les techniques de maîtrises du wok afin de garantir une cuisson de qualité des plats à préparer. Vous devez maîtriser la découpe de la viande et du poissons pour faire le mois de gaspillage possible .
Vous serez en charges de la propreté et des règles d'hygiène de la cuisine et des différents plans de travails ainsi que des chambres froides et des espaces de stockages .
Deux postes sont à pourvoir.
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