Un-e responsable food & beverage f/h

ENTREPRISE

CONCORDE ASSOCIES, cabinet de chasse de têtes, recherche pour un Boutique Hôtel 5 étoiles d’une Maison de Champagne.

Un-e Responsable Food & Beverage f/h

Poste basé à Reims



LES MISSIONS

Directement rattaché-e au Directeur Général du site, le/la Responsable F&B, véritable manager opérationnel et de terrain, aura les missions suivantes :

. Encadrement, recrutement et management d’une équipe de 4 à 6 personnes de serveurs et cuisiniers

. Garant de la qualité de service au bar à champagne – évènementiel - petit déjeuner – minibar

. Atteinte des objectifs de chiffre d’affaire et de Beverage cost

. Gestion des stocks des différents points de vente : coûts, volumes et qualité

. Reporting, analyses de la performance, bonne tenue des outils de gestion

. Coordination et soutien avec les équipes du parcours visites et boutique

. Membre du comité de direction

. Déplacements possibles sur des salons ou dans le vignoble.

. Travail en soirée, le weekend et les jours fériés.



PROFIL RECHERCHE:

. Connaissances approfondies en vins et champagnes

. Prédispositions pour la relation commerciale

. Orientation naturelle vers le relationnel client haut de gamme

. Capacité à créer du sur-mesure, à appliquer et faire appliquer les codes du luxe

. Capacités managériales, diplomatie, adaptabilité et gestion du stress

. Aisance relationnelle en français et en anglais, oral et écrit maîtrisé – une troisième langue est un plus