Responsable de salle

Après la journée d'accueil, vous rejoindrez une équipe ouverte, énergique et conviviale.

Pendant la formation initiale au poste d'employé polyvalent, alternant entre Bar, salle et cuisine, votre première mission est de satisfaire les clients en exécutant les tâches de préparation, production ou de service afin de maitriser les postes de l'employé polyvalent.
- Minimum 1 mois

Vous deviendrez rapidement autonome face aux clients, pour la prise de commande, le service à table et l'encaissement des paiements.
Mais pas d'inquiétude, vous n'êtes pas seul, car chez Buffalo, tout le monde s'entraide.
En plus d'être dynamique et motivé, vous devez avoir un esprit ouvert et un excellent sens de la relation pour interagir avec les clients mais aussi avec l'équipe qui vous entoure. Votre capacité d'adaptation sera également déterminante pour réussir chez Buffalo-Grill.

Dans un second temps, vous serez chargé d'animer une équipe, de gérer la clientèle, d'assurer la bonne marche opérationnelle du restaurant notamment la gestion des stocks et des commandes, de faire respecter la législation du travail. Ce poste nécessite de multiples facettes et se trouve au carrefour de l'opérationnel et de la gestion.

La mission :
Pendant l'une des deux tranches horaires de la journée - midi, soirée - le manager veille à tout, accueil des clients, fluidité du service, l'affectation aux postes du personnel, au bon entretien du matériel, du suivi des stocks et des approvisionnements à la qualité des produits mais aussi à l'atteinte de ses objectifs collectifs ou individuels.
Il gère une équipe de 5 à 15 personnes.

Votre rémunération :
2020€ Brut (ou selon qualification) + primes sur objectifs mensuels de 10% du salaire Brut) (Après la période d'essai et validation du poste) + une expérience enrichissante et un véritable plan de carrière et de développement.
Nous offrons aux candidats de valeurs démontrant leur assiduité la possibilité de faire évoluer leur contrat à 39H / Hebdo.
Heures supplémentaires payées
2 jours de repos par semaine + 1 à 2 ½ journées

Vos qualités :

Véritable meneur d'homme, votre capacité à emmener une équipe dans le respect des règles n'est plus à démontrer.
- Professionnel de la restauration à table ou rapide serait idéal.
- Travailler en équipe est pour vous une priorité.
- Amener le plaisir dans l'effort est pour vous un besoin.
- Vous aimer construire et bâtir un résultat en vous appuyant aussi sur la complémentarité des compétences.
- La satisfaction de vos clients est une priorité et leur fidélisation une finalité.
- Vous êtes capable de remise en question et de mener le changement.
- Être exemplaire est un besoin.
- Votre savoir-être n'est jamais remis en question.
- Vous aimer analyser un compte de résultat et en tirer des plans d'actions.

Experience: 1 An(s) - management restauration

Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer,Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés,Réaliser un service en salle,Conseiller les clients sur les accords mets et vins,Veiller à la satisfaction du client,Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.