Commis pâtisserie (h/f)

Le groupe Dokhan Luxury Hôtels, groupe hôtelier français indépendant, se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé.

En constante évolution, le groupe Dokhan Luxury Hotels continue de se développer tout en restant fidèle à sa vision : transmettre son essence unique à travers chacun de ses établissements, pour créer des souvenirs précieux et durables.

Commis Pâtisserie (H/F)

Qui sommes-nous :

Le groupe Dokhan & Dokhan, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan & Dokhan à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes :

1. Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables
2. Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale
3. Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu


Descriptif du poste :

1. Assister à la préparation des desserts, viennoiseries, et autres créations pâtissières.
2. Suivre les recettes et les consignes établies par le Chef Pâtissier.
3. Participer au dressage et à la finition des desserts pour un service impeccable.
4. Veiller à la bonne mise en place avant le service (préparation des ingrédients, organisation du poste de travail).
5. Contribuer à la gestion des stocks en signalant les besoins en matières premières.
6. Respecter les délais et priorités fixés par le chef de cuisine ou pâtisserie.
7. Appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
8. Assurer le nettoyage et l’entretien des espaces de travail et du matériel utilisé.
9. Garantir le respect des normes sanitaires en vigueur.
10. Suivre les instructions pour apprendre de nouvelles techniques et recettes.
11. Participer activement aux réunions et formations internes.


Profil recherché :

12. Maîtrise des bases en pâtisserie (pâtes, crèmes, glaçages, etc.).
13. Sens esthétique pour le dressage et la présentation des desserts
14. Rigueur, précision et souci du détail.
15. Esprit d'équipe et capacité à travailler sous pression.
16. Curiosité et envie d’apprendre pour évoluer dans le métier.

Les détails pratiques :

* CDD
* Logé et nourri en chambre double

Avantages :

* 300 € de prime de cooptation
* Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
* Prime meilleur employé trimestriel
* Mobilité intragroupe
* Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%
* Remboursement transports à 100 %

Chez Dokhan & Dohkan: Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.