Chef de partie h/f

Hôtel Barrière Le Gray d'Albion Cannes La PLAGE MADEMOISELLE GRAY RECHERCHE UN TALENT :
CHEF DE PARTIE CUSINE EXPÉRIMENTÉ (H/F)
Poste à pourvoir à partir de Mars 2025 pour toute la saison d'été.

Elégante, impertinente, légère, bohème et résolument méditerranéenne avec sa cuisine du mondeMademoiselle Gray revendique une atmosphère naturelle et chaleureuse, se parant de bois, de fleurs et de raphia pour conjuguer harmonieusement élégance méditerranéenne et notes bohèmes. Elégante et apaisante, elle déploie sa personnalité et son univers unique sous le soleil comme à la lueur des étoiles, pour donner, à tous, la possibilité de s'abandonner et de se faire plaisir.

Vous travaillerez sous la responsabilité du chef de cuisine et de son second.

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT

Contrôler la qualité des mets produits et garantir une présentation soignée.
Dresser les plats pour l'envoi en veillant à leur parfaite présentation.
Exécuter la production des mets selon les fiches techniques établies par le Chef de Cuisine.
Participer à la création de nouveaux plats en apportant vos idées et suggestions au Chef.
Contrôler et suivre les stocks de votre section, en veillant à une gestion rigoureuse des approvisionnements.
Transmettre vos compétences et savoir-faire aux commis et stagiaires.
Veiller au respect des normes Lucien Barrière et des normes d'hygiène HACCP.
Appliquer les mesures sanitaires en vigueur dans le respect des protocoles.

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE, C'EST AUSSI
Une rémunération attractive
Une prime d'intéressement et de participation
Des tarifs préférentiels au parking du Palais des Festivals à 5 minutes de votre lieu de travail
Une prime de cooptation pour nous aider à choisir vos collègues
Deux jours de repos par semaine,
Des heures supplémentaires comptabilisées,
Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous,
Un restaurant d'entreprise
Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages,
L'opportunité de suivre des formations
La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies,
Une session d'intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire,
Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Resort Cannes et du Groupe,
L'occasion de profiter de la côte d'azur tous les jours, et encore on ne vous dit pas tout !

En bref, tous les meilleurs ingrédients pour faire de votre saison un enrichissement personnel et professionnel !

PROCESSUS DE RECRUTEMENT
Préqualification téléphonique (30 min)
Entretien avec le chef de cuisine et visite de l'établissement (1h)