Détails de l'offre
Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. Temps de travail Temps complet Télétravail Non Management Non Experience souhaitée Confirmé Descriptif de l'emploi Placé(e) sous l’autorité du Responsable de production Missions / conditions d'exercice Activités et tâches liées à l’organisation:
- Contrôler et réceptionner les marchandises
- Organiser son poste de fabrication des repas suivant les menus
- Fabriquer les repas en respectant les recettes et les procédures du « paquet hygiène »
- Effectuer le service en respectant les horaires
Activités et tâches liées à l’entretien des locaux:
- Entretenir la cuisine suivant le plan de nettoyage et de désinfection
Activités et tâches liées à l’administratif
- Remplir les cahiers de bord
Activités ponctuelles
- Remplacement des responsables de production
- Fabrication de produits pour des fêtes et cérémonies Profils recherchés CAP Cuisinier minimum
Vous connaissez les techniques culinaires, la règlementation « paquet hygiène » et les règles de sécurité (utilisation des machines et des produits d’entretien)
Vous savez travailler en équipe,
Vous savez rendre compte de votre action et signaler les dysfonctionnements rencontrés.
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