Nous recrutons un(e) chef cuisinier(e) pour la saison allant d'avril à fin septembre / mi-octobre. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine maison, que vous savez travailler des produits frais et proposer des plats savoureux et authentiques, cette opportunité est faite pour vous.
Vos missions principales :
Création et préparation des menus : concevoir des entrées, plats et desserts entièrement faits maison.
Gestion des fournisseurs : sélectionner les meilleurs produits, négocier les prix, et veiller à obtenir la meilleure qualité au meilleur coût.
Optimisation des marges : garantir une gestion efficace des stocks, limiter le gaspillage et assurer une bonne rentabilité tout en maintenant un haut niveau de qualité.
Organisation de la cuisine : superviser le bon déroulement des services, assurer la propreté et l'hygiène dans le respect des normes HACCP.
Collaboration avec l'équipe : travailler en coordination avec les serveurs et les autres membres de l'établissement pour assurer une expérience client optimale.
Conditions d'exercice :
Horaires : poste à temps plein, avec une organisation adaptée au rythme de la saison (service du midi et/ou du soir, à préciser selon l'établissement).
Environnement de travail : ambiance familiale, professionnelle et conviviale, cuisine équipée et cadre agréable.
Possibilité d'être logé/e.
Experience: 12 Mois - en tant que chef/fe de cuisine
Compétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Transmettre une technique, un savoir-faire,Dresser des plats pour le service
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
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