Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S Intérim, réseau d’agences d’emploi de 175 agences, propose des centaines d’opportunités d’emploi dans tous les secteurs d’activité, en intérim, CDD et CDI.
* Réceptionner et contrôler les carcasses.
* Préparer une carcasse aux opérations de découpe
* Découper de la viande
* Trier des pièces de viande
* Détailler des pièces de viande
* Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères
* Nettoyer du matériel ou un équipement /Entretenir un poste de travail
Savoir spécifique au poste :
* Connaître les techniques de désossage et de découpe de la viande
* Détailler les pièces de viande
* Connaissance bœuf, veau, agneau et porc
Savoir-faire spécifique au poste :
* Techniques de désossage
* Techniques de parage des viandes
* Boucherie
* Modes de cuisson des aliments
* Découpe de viande
* Chaîne du froid
* Stockage de produits alimentaires
* Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
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