Le Grand Hôtel & Spa Nuxe recherche son/sa futur(e) chef(fe) de Partie pour la saison d'hiver ! Poste à pourvoir début Décembre 2024
Sous la supervision du chef de cuisine, vous fabriquez des préparations culinaires et assurez le service du déjeuner à l'Annexe (brasserie) ou le service du dîner aux Planches (bistronomique)
- Vous recevez et contrôlez les marchandises de votre partie (chaud, froid, tapas ou pâtisserie)
- En amont du service, vous préparez et fabriquez les plats de votre partie
- Durant le service, vous envoyez les plats
- Vous supervisez le travail d'un commis de cuisine
- Vous entretenez votre matériel et votre poste de travail
- Vous respectez les normes HACCP
Profil recherché :
- Vous avez une expérience d'au moins une saison en tant que chef(fe) de partie
- Vous êtes polyvalent(e) dans les tâches culinaires
- Vous avez une excellente connaissance des produits et de l'utilisation des équipements de cuisine
- Vous savez organiser votre poste de travail
- Vous savez et aimez travailler en équipe
- Vous êtes créatif(ve) et force de proposition
- Vous avez à cœur de proposer aux clients les meilleurs produits possibles
- Vous maîtrisez parfaitement les normes HACCP
Experience: 12 Mois
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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