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Reso 44 recherche un CHEF de PARTIE en COLLECTIVITE. Cet établissement de santé situé à Rezé est accessible en transports en commun.
- Coordonner et vérifier la production livrée depuis notre cuisine centrale : contrôle des marchandises et aide à la réception.
- Superviser la production et la distribution des plateaux patients (350 plateaux par service).
- Encadrer et animer une équipe de 2 à 5 collaborateurs pour assurer un service fluide et efficace.
- Veiller au respect strict des normes HACCP et garantir la sécurité alimentaire.
- Appliquer les protocoles liés aux régimes spécifiques en lien avec la diététicienne (formation complémentaire prévue).
- Optimiser l'organisation et assurer la traçabilité des repas.
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