Chef(ffe) de partie, saison d'été 2025 à annecy. (h/f)

ANTEO professionnel des métiers de l'hôtellerie restauration vous propose sur une saison d'étédans l'un des plus beaux sites de France : le lac d'Annecy en Haute-Savoie

Environnement de travail :
Vous évoluerez au sein d'un établissement de référence, reconnu pour la qualité de ses services haut de gamme. Notre restaurant gastronomique met en avant des produits frais et locaux, avec une vue imprenable sur le lac d'Annecy.

Nous proposons:
- Un contrat saisonnier de mi avril 2025 à fin Septembre 2025 au plus tôt
- Un Poste nourri, logé seul sur place
- 43h / semaine, horaires coupés,
- 2 jours de repos par semaine
- Une rémunération brute mensuelle de 2 600 €

Vos missions
- Réaliser la mise en place de votre partie, en utilisant des produits frais et raffinés
- Respecter les normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Appliquer les modes de cuisson, de conservation et de préparation des produits
- Maîtriser les cuissons, les techniques de taillage et les préparations spécifiques
- Effectuer la mise en place et la préparation des plats de votre partie
- Suivre les consignes du Chef de cuisine ou du Second de cuisine
- Dresser et envoyer les plats de votre partie durant le service

Votre profil :
- Vous êtes titulaire d'un diplôme en cuisine
- Vous avez une expérience significative dans des brasseries de luxe ou des restaurants de qualité
- Vous aimez travailler en équipe et favoriser une bonne cohésion
- Vous travaillez les produits frais et de saison
- Vous maîtrisez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Vous êtes autonome, rigoureux et respectueux de la hiérarchie
- Vous êtes ouvert d'esprit, à l'écoute et avez le sens du service

Experience: 24 Mois - sur le même type de poste

Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Modalités de stockage de produits alimentaires,Modes de cuisson des aliments,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Aménager un poste et les conditions de travail,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Conditionner des produits,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Préparer des plats culinaires,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.