Responsable food truck gastronomique

Description du Poste : Responsable de Food Truck Gastronomique (Région PACA)

Êtes-vous passionné par la haute gastronomie et souhaitez-vous diriger un projet innovant sous la direction d'un chef reconnu Michelin ? Nous recherchons un(e) Responsable de Food Truck pour un concept unique dans la région Provence-Alpes-Côte d'Azur (PACA), où l'excellence culinaire rencontre une approche accessible et créative.

À Propos du Projet :

Ce food truck est bien plus qu'un simple camion de nourriture : c'est un espace conçu pour offrir une expérience gastronomique exceptionnelle. Inspiré par la philosophie d'un chef Michelin, il allie saveurs raffinées et techniques modernes, en accord avec les normes des meilleurs restaurants. Ce projet prévoit de participer à de futurs événements de qualité, tels que le Village Olympique lors des Jeux de Paris 2024, offrant ainsi une visibilité accrue et l'opportunité de proposer une offre culinaire sophistiquée à un public exigeant.

Responsabilités :

* Gestion quotidienne du food truck : logistique, opérations et contrôle de qualité.
* Supervision et élaboration d'un menu de haute gastronomie, en utilisant des ingrédients frais et des techniques modernes.
* Coordination et leadership de l'équipe de cuisine et de service.
* Garantir une expérience culinaire exceptionnelle, en respectant les normes d'excellence.
* Assurer la conformité avec les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil Recherché :

* Expérience préalable dans la gastronomie de haut niveau, idéalement dans des restaurants gastronomiques.
* Compétences en leadership et capacité à travailler dans un environnement dynamique et en croissance.
* Passion pour la cuisine créative et le service à la clientèle.
* Adaptabilité et flexibilité pour faire partie d'un projet innovant.
* Contrat à durée indéterminée (CDI).
* Horaires continus (sans coupure).
* Deux jours consécutifs de repos par semaine.
* Opportunité de participer à un projet unique avec une grande visibilité et une reconnaissance dans le monde de la gastronomie.

Horaires d'Ouverture Initiaux :

* De 11h30 à 14h00, du vendredi au samedi.

Si vous recherchez un défi professionnel passionnant dans le domaine de la gastronomie et souhaitez faire partie d'un projet dirigé par un chef Michelin, nous attendons votre candidature avec impatience !

#J-18808-Ljbffr