Chef(fe) de Rang (H/F)
Pour ses 3 restaurants, dont son restaurant signature Les Belles Canailles, ainsi que le Rocco et le Loup Bar, on recrute un/e Chef(fe) de rang. Rattaché/e au Directeur de salle et son adjoint(e), vous aurez pour missions :
Relation Client
Être exemplaire dans sa manière d'être, de faire, incarner l'état d'esprit de l'hôtel.
Garantir satisfaction des clients dans son rang
Participer et coordonner le service
Organiser et contrôler le travail de ses commis de rang, apprentis et stagiaires
Réserver un accueil chaleureux et personnalisé aux clients, appeler le client par son nom de famille lorsqu'il/elle en a connaissance
Offrir un service attentionné et adapté aux contraintes du client, le conseiller et le fidéliser
Effectuer et contrôler :
La mise en place du point de vente et des arrières le nettoyage et le rangement de la salle et des arrières après le service
S'informer avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures
Adapter son organisation, son rythme de travail et son relationnel en fonction de l'affluence et du type de client
Veiller à la pérennité du matériel mis à sa disposition Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement
Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP
Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition
Applique les règles de sécurité de l'hôtel (incendie..)
Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)
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