Description du poste :
Nous recherchons un chef de cuisine passionné et spécialisé dans la cuisine portugaise, pour rejoindre notre équipe au restaurant Assador Tipico.
Vous serez responsable de la création, de la préparation et de la présentation des plats traditionnels portugais, tout en garantissant la qualité et l'authenticité des recettes.
Missions principales :
Élaborer le menu en proposant des plats typiques portugais.
Préparer et cuisiner les mets en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
Gérer l'équipe de cuisine, en assurant la formation et l'encadrement des commis.
Contrôler la qualité des produits et des plats servis.
Gérer les approvisionnements et le stockage des denrées alimentaires.
Participer à l'optimisation des coûts de production.
Profil recherché :
Expérience significative en tant que chef de cuisine, idéalement dans un restaurant portugais.
Connaissance approfondie des techniques culinaires et des ingrédients portugais.
Sens de l'organisation et capacité à travailler sous pression.
Leadership et esprit d'équipe.
Passion pour la cuisine et créativité.
Conditions :
Expérience minimum exigée : 2 ans poste similaire
Langue principale Portugais / Langue secondaire Français
Salaire net : 2 100 €
Experience: 2 An(s) - sur poste similaire
Compétences: Chaîne du froid,Conditionnement des aliments,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Animer, coordonner une équipe,Définir des besoins en approvisionnement,Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve,Parler une ou plusieurs langues étrangères,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Langues: Français souhaité,Portugais exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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