Réseau Alliance, c'est avant tout un lien de confiance et de fidélité avec les milliers d'entreprises partenaires de notre réseau. De groupes d'envergure internationale aux PME régionales, et dans des domaines aussi variés que l'automobile, le BTP, l'informatique, l'agroalimentaire nous avons noué des relations de proximité durables, grâce à la qualité de nos prestations. L'agence Réseau Alliance recherche pour le compte de son client, un chef cuisinier H/F.
Missions principales :
- Cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé.
- Veiller à la santé des convives en vous assurant du respect des préconisations médicales et nutritionnelles,
- Veiller à la gestion des approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires) et à la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.
- Assurer la fabrication des plats chauds et froids en tenant compte des régimes particuliers et des textures modifiées.
- Réaliser les traitements préliminaires des produits (déconditionnement, épluchage, lavage).
- Participer à l'entretien des matériels, des locaux de la cuisine selon la réglementation en vigueur.
- Réaliser la réception et le rangement des commandes.
- Respecter les normes et procédures et les règles d'hygiène HACCP.
- Veiller à la conservation des denrées alimentaires de la livraison au stockage.
- Participer au service de la plonge.
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