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Missions et Responsabilités:
* Assurer le service du midi et/ou du soir
* Créer les cartes du restaurant
* Présenter les suggestions de la semaine et les nouvelles cartes aux équipes de l'hôtel
* Gérer les coûts des matières premières, minimiser les pertes et le gaspillage pour atteindre les objectifs de rentabilité
* Coordonner avec les départements de service et de restauration pour répondre aux besoins des clients
* Veiller à la propreté des locaux de la cuisine et de la plonge
* Passer les commandes journalières auprès des fournisseurs
* Animer les briefings journaliers
Fonctions Managériales:
* Superviser le travail de l'équipe de cuisine
* Faire les plannings mensuels des équipes cuisine/plonge
* Prévoir le personnel extra nécessaire à l'activité
* Accueillir et former les nouveaux collaborateurs
Compétences requises :
* Respecter et s'assurer auprès des employés de son département que les normes en matière d'hygiène et de sécurité sont respectées
* Fortes compétences en leadership, capacité à motiver et à encadrer une équipe
* Connaissance des techniques de cuisine, des normes de sécurité alimentaire et des réglementations sanitaires
Rémunération selon profil
Type d'emploi : CDI
Rémunération: à partir de 38¿000,00€ par an
Avantages:
* Restaurant d'entreprise
Horaires:
* Travail en journée
Lieu du poste : En présentiel
Experience: Débutant accepté
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