Courtepaille - responsable de restauration (h/f)

Et si vous rejoigniez l'équipe qui œuvre au quotidien à la reconstruction de l'enseigne Courtepaille ?
Reprise il y a un an par le Groupe Baudaire (ex Groupe La Boucherie), Courtepaille se réinvente tout en conservant ce qui en a fait une marque emblématique du patrimoine de la restauration. Nos atouts ? Une très forte notoriété, des produits de qualité, une ambiance très chaleureuse en restaurants et des équipes motivées et fidèles.
Nous recherchons notre futur Responsable succursales (F/H), pour animer et piloter le réseau de restaurants succursales Courtepaille. CDI 42h/semaine, statut Cadre.
Vous serez rattaché(e) à la direction opérationnelle, située au siège social du Groupe basé à St-Barthélémy-d'Anjou (49), proche d'Angers. De nombreux déplacements - échelle nationale - sont à prévoir dans le cadre de ce poste.
Vous aurez pour principales missions :
De superviser les équipes placées sous votre responsabilité,
De veiller, en collaboration avec le contrôle de gestion et le service RH au respect des budgets et à la bonne gestion des restaurants (optimiser les résultats de ces restaurants, participer à l'élaboration et au suivi des budgets),
De veiller à la bonne application du concept Courtepaille, des règles de sécurité alimentaire, de sécurité des personnes et des biens ;
D'organiser, en relation avec les services financiers du Groupe, la sécurité financière des restaurants filiales (paiement espèces, remises, offerts),
En relation avec le service Marketing et Communication, de veiller à la mise en place des opérations commerciales et des promotions,
D'encourager le développement commercial local des restaurants,
En relation avec notre Centre de formation interne EDIBOUCH', de veiller à la formation adéquate de ses collaborateurs, en particulier dans le but de fidéliser le personnel, permettre les promotions internes et limiter le turn-over,
D'établir un reporting mensuel sur les activités et résultats des établissements placés sous sa responsabilité à destination de sa hiérarchie,
De faire des filiales des restaurants pilotes et formateurs.
Votre profil nous intéresse si :
Vous disposez d'une aisance relationnelle reconnue et avez une expérience confirmée en management à distance
Vous savez piloter plusieurs centres de profits et produire des tableaux d'analyse
Vous savez travailler en autonomie et en lien avec des équipes supports et opérationnelles.
Vous disposez de capacités d'analyse vous permettant de cerner les situations, mettre en œuvre les plans d'action adaptés et convaincre vos interlocuteurs ;
Vous avez idéalement une première expérience réussie dans un réseau de franchises en restauration
Attaché à la mixité et à la diversité, nous reconnaissons tous les talents ! Aussi, tous nos postes sont ouverts au recrutement de travailleurs handicapés.

Experience: Expérience exigée de 2 An(s)

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Fidèle à la tradition du repas français, votre maison Courtepaille vous propose un cadre convivial et chaleureux où il fait bon vivre et bien manger.
Venez autour de notre cheminée, pour une pause gourmande cocooning l'hiver, ou en terrasse pour déjeuner ou dîner à l'extérieur dès les premiers rayons de soleil.