La Clinique Cardio-Vasculaire de Valmante est un établissement de santé privé, situé dans le 9ème arrondissement de Marseille, au point de départ des routes menant à Cassis, La Ciotat, Toulon et la Côte d'Azur. Notre établissement dispose de différentes d'activités : en Soins de Suite et de Réadaptation Spécialisés (SSR) spécialisés dans la prise en charge des affections cardio-vasculaires, aussi bien en hospitalisation de jour (10 places) qu'en hospitalisation complète (90 lits). en Médecine Cardiaque, Polyvalente et Gériatrique (30 lits) en Unité de Soins de Longues Durée (USLD) (30 lits) en hôpital de jour de Nutrition : Unité Méditerranéenne de Nutrition (UMN). Pour le confort des patients, la Clinique Cardio-vasculaire Valmante a bénéficié d'un important programme de rénovation et de modernisation, permettant d'offrir des prestations hôtelières de qualité.
Nous recherchons un.e Responsable de Restauration en CDI sur notre clinique cardio-vasculaire de VALMANTE. CE QUE NOUS OFFRONS En rejoignant emeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe. Rémunération à partir de 2 900€ brut Prime dite de 13ème mois à partir de 6 mois d'ancienneté Titres Restaurants accessible à partir de 3 mois d'ancienneté ou restauration sur nos établissements (autours de 2 euros) Accord d'entreprise permettant la réalisation d'heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel Subrogation Accord d'intéressement Primes de cooptation Accès facilité à la formation Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle) VOS MISSIONS Rattaché au directeur, vous aurez pour missions principales : Coordonner & superviser la production culinaire dans le respect de la réglementation Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convives Elaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons…) Suivre des règles d'hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité Groupe Assurer l'organisation et la préparation des couverts Respecter des coûts alimentaires suivant un budget défini Manager le personnel de restauration. QUI SOMMES-NOUS ? emeis, le soin et l'accompagnement personnalisés pour chaque personne fragilisée. Nous sommes 78 000 médecins, infirmiers, aides-soignants, auxiliaires de vie, rééducateurs, psychologues, cuisiniers, gouvernants, et métiers d'appui… engagés chaque jour auprès des plus fragiles : Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD) Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation Au sein de nos cliniques de santé mentale Avec des services d'aide à domicile.
Titulaire d'un CAP ou BEP cuisine minimum, vous détenez un esprit de service et savoir être hôtelier. Vous êtes fédérateur.trice, convaincant.e et possédez également de solides compétences en management et gestion. Vous possédez une expérience en traditionnel et gastronomique privilégié et de bonnes connaissances des règles HACCP.
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