Commis / commise de cuisine de collectivité (h/f)

Missions :
- Participer à la réception et au rangement des livraisons en vérifiant les dates limites et optimales de
consommation (DLC, DLUO) des produits livrés et en stock
- Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les
produits (dessouvidage, déboitage.)
- Confectionner et dresser les préparations froides (entrées, fromages, desserts) en respectant les grammages et
les déclinaisons de régime
- Participer au dressage des plateaux servis en chambre
- Alerter le cuisinier ou le chef de cuisine d'éventuel dysfonctionnement d'un équipement, de matériels
- Assurer le nettoyage de la batterie de cuisine et de la vaisselle après le service
- Assurer le rangement des équipements et de la vaisselle après nettoyage
- Assurer le nettoyage de son poste de travail
- Participer à l'entretien de la cuisine et assurer le nettoyage du matériel, chariots et local de poubelles
- Assurer le nettoyage de la batterie de cuisine et de la vaisselle après le service

Experience: Débutant accepté

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Éplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.