Le Chef de Rang est responsable de l'accueil et du service des clients dans son secteur. Il/elle veille à offrir une expérience de restauration de qualité en coordonnant les opérations de service, en supervisant les serveurs et en garantissant la satisfaction des clients.
Responsabilités :
Accueil et prise en charge des clients :
- Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
- Installer les clients à leur table, présenter les menus et répondre à leurs questions.
- Prendre les commandes des clients de manière précise et attentive.
Service en salle :
- Assurer le service des plats et des boissons en respectant les normes de l'établissement.
- Veiller à la qualité du service, en s'assurant que les plats sont servis à la bonne température et en temps voulu.
- Gérer le service des commandes en coordination avec la cuisine.
Gestion de son rang :
- Superviser et coordonner le travail des commis de salle et des serveurs affectés à son rang.
- Assurer la propreté et la mise en place des tables de son secteur.
- Gérer les réservations et les demandes spéciales des clients.
Gestion des encaissements :
- Préparer et vérifier les additions, traiter les paiements en espèces, par carte bancaire ou tout autre moyen de paiement.
- Veiller à la précision des factures et à la bonne gestion des encaissements.
Satisfaction et fidélisation des clients :
- Veiller à la satisfaction des clients tout au long de leur repas et résoudre les éventuels problèmes ou plaintes.
- Recueillir les avis des clients et transmettre les commentaires à la direction ou au Maître d'Hôtel.
Respect des normes et procédures :
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
- Respecter les procédures internes de service et les politiques de l'établissement.
Formation et développement :
- Participer à la formation des nouveaux membres du personnel de salle.
- Se tenir informé des nouveautés du menu et des produits.
Experience: 2 An(s) - sur un poste similaire
Compétences: Accueillir le client et l'installer,Prendre une commande client,Effectuer le service des plats à table,Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Gestion relations clients,Gestion simultanée de plusieurs tables,Techniques de service en salle,Connaissance norme hygiène et sécurité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …).
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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