Second de cuisine

Nous sommes à la recherche d'un second de cuisine pour l'un de nos clients spécialisé dans la restauration médicalisé sur le secteur de Wimereux.

Horaires : 7h-14h et 16h-19h, travaille 1 week-end sur 2

Nombre de convives : 75

Contrat d'intérim du 01/07 au 01/09.

Les missions du second de cuisine sont très polyvalentes. Il peut s'occuper de :

Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine

Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus

Superviser la préparation et la cuisson des plats

Assurer la qualité et la présentation des plats servis

Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures

Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Former et superviser le personnel de cuisine

Gérer le budget alloué à la cuisine

Travailler en collaboration avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes

Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine

Découvrez l'Annonce Emploi Second de Cuisine Wimereux (62930) en Intérim pour VALENCIENNES LM publiées sur Réseau Alliance. Postulez dès Maintenant en ligne.

Vous bénéficiez d'une expérience significative dans le domaine de la restauration collective.

Vous possédez une connaissance approfondie de la technique, y compris la préparation, la cuisson et la présentation des plats.

Vous savez gérer la pression pour rester concentré.

Vous êtes polyvalent et organisé.

Vous respectez les normes d'hygiène HACCP.