Bonjour, nous sommes un restaurant bistronomique de 44 couverts et sommes à la recherche d'une personne pour venir compléter notre équipe : notre cheffe et un chef de partie.
Cuisine maison et de marché. Restaurant au Guide MICHELIN.
Nous sommes la nouvelle adresse bistronomique du marais. Nous proposons une cuisine gastronomique de saisons et de terroirs. Une carte courte mais qui change souvent. Des vins de passionnés, nature mais pas que. Un chef talentueux en cuisine. Des produits que nous avons sélectionné avec nos producteurs : maraîcher, mareyeur, éleveur Guillaume notre chef a cuisiné dans des restaurants gastronomiques, étoilés et bistronomiques : Le Château de Berne, Le Grand Véfour, Le Lancaster, La Régalade. Depuis notre ouverture début septembre nous avons reçu 5 étoiles sur 5 de la part de nos clients. Vous assisterez le chef de partie sur la gestion des stocks et la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l'évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène
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