Responsable de salle f/h

Quel sera votre challenge ?

Nous recherchons pour notre restaurant "L'AROMATIK", un(e) Responsable de salle F/H - CDI - Temps Plein - Poste à pourvoir dès que possible

Au sein de notre établissement, vous aurez la charge de coordonner l'activité du personnel de salle de restaurant, d’organiser et de contrôler le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service et en garantissant la satisfaction client et la qualité de service.

Sous la supervision de la Direction de l'hôtel et du Directeur de la restauration, vos principales missions seront :

* Service - Relation client
o Contrôler l’ensemble des réservations en amont du service
o Assurer l’accueil, l’orientation et le placement des clients
o Veiller au bon déroulement du service et participer à l’ensemble des opérations de l’accueil client à l’encaissement en veillant à la satisfaction client
o Assurer la fluidité du service en salle en lien avec la cuisine
* Management et animation d'équipe
o Participer au recrutement de nouveaux collaborateurs et aux entretiens d'embauche
o Accueillir etformer son équipeet veiller à leur polyvalence et à leur montée en compétences
o Animer les briefings et contrôler les connaissances des équipes
o Gérer et sensibiliser son équipe à la gestion des coûts de fonctionnement
o Planifier, coordonner et contrôler le bon fonctionnement de son service
* Gestion des stocks
* Développer la rentabilité du restaurant en accord avec les objectifs fixés par la direction