Missions et responsabilités :
1. Préparation et mise en place :
? Assurer le dressage des tables selon les normes du restaurant.
? Vérifier la propreté et l'agencement de la salle.
? Anticiper les besoins des clients (menus, cartes des vins, matériel de service).
2. Accueil et service client :
? Accueillir les clients chaleureusement et les accompagner à leur table.
? Présenter la carte, conseiller sur les plats et accords mets-vins.
? Prendre les commandes et les transmettre à la cuisine et au bar.
? Assurer un service fluide et attentif (service à l'assiette).
? Être à l'écoute des besoins et attentes des clients, gérer d'éventuelles réclamations.
3. Coordination et suivi du service :
? Veiller au bon retour du service en salle.
? Assurer la liaison entre la cuisine et la salle pour fluidifier le service.
? Encadrer et accompagner les commis de salle si nécessaire.
? Vérifier la satisfaction des clients et adapter le service en conséquence.
4. Clôture du service et rangement :
? Débarrasser et redresser les tables.
? Participer au nettoyage de la salle et au rangement du matériel.
? Vérifier et réapprovisionner les stocks de service.
? Compétences et qualités requises :
Excellente présentation et sens du relationnel.
Maîtrise des techniques de service (service à l'assiette, au plateau, découpe).
Connaissances en oenologie et accords mets-vins appréciés.
Sens de l'organisation, rapidité et rigueur.
Capacité à travailler sous pression et en équipe.
Polyvalence et esprit d'initiative. Profil recherché :
Expérience : 1 à 2 ans minimum en restauration.
Formation : CAP/BEP/BTS en hôtellerie-restauration ou expérience équivalente.
Langues : Maîtrise du français, l'anglais est un plus.
Conditions de travail :
Horaires en coupure ou en continu selon les besoins du restaurant.
Travail en soirée, week-ends et jours fériés.
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