Chef de cuisine (h/f)

Description du poste :
Localisation : Agglomération de Tours (37)
Disponibilité : Dès que possible
Type de contrat : CDI
Rémunération : 2700 à 3000 euros brut
À propos de l'établissement :
Notre client est un établissement reconnu pour sa cuisine traditionnelle et généreuse, mettant à l'honneur des plats faits maison élaborés avec des produits frais. L'entreprise accorde une grande importance à l'inclusion, au respect et au travail en équipe.
Vos missions :
En tant que Chef de Cuisine, vous prendrez en main l'ensemble des opérations culinaires et veillerez à maintenir la qualité et la régularité des plats proposés. Vos principales missions seront :
-Élaborer et concevoir des menus traditionnels (entrée, plat, dessert).
-Manager et animer une équipe composée d'un Second de cuisine et d'un Commis.
-Encadrer et accompagner un jeune Commis de cuisine en situation d'autisme, dans un environnement bienveillant.
-Gérer les approvisionnements, les commandes et les stocks.
-Assurer le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
-Organiser et assurer un service en coupure (midi et soir).
-Maintenir un haut niveau d'autonomie dans la gestion des cuisines.
Profil recherché :
-Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine ayant déjà managé une équipe et souhaitant évoluer vers un poste de Chef.
-Maîtrise de la cuisine traditionnelle et passion pour le fait-maison.
-Compétences en management d'équipe : autonomie, rigueur, leadership et pédagogie.
-Sensibilité et engagement en faveur de l'inclusion et du travail d'équipe.
Pourquoi rejoindre cet établissement ?
*2 jours de repos consécutif
*CE et mutuelle
*50% du forfait mobile pris en charge
*Possibilité de mobilité interne
*Un établissement qui valorise la qualité, la transmission et la cuisine faite maison.
Intéressé(e) ?
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Description du profil :
Le profil recherché est un Chef de Cuisine, ou un Second de Cuisine souhaitant évoluer vers un poste de Chef de Cuisine. Il doit être autonome, avoir une bonne maîtrise de la cuisine traditionnelle et être capable de gérer une équipe composée d'un Second et d'un Commis. Le candidat idéal doit également faire preuve de leadership, de rigueur et de sensibilité pour accompagner le commis en situation de handicap dans un cadre inclusif. Une première expérience en management et en gestion de cuisine est souhaitée.