Description
Au sein de notre laboratoire, vous serez chargé(e) de :
* Préparation des produits :
o Désosser, parer et découper les viandes et volailles selon les normes de qualité et les exigences de présentation.
o Conditionner les produits en barquettes pour la vente en libre-service (pesée, étiquetage, emballage).
o Assurer la traçabilité des produits et le respect des DLC (Date Limite de Consommation).
* Respect des normes :
o Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité alimentaire.
o Maintenir la propreté du poste de travail et des équipements.
o Veiller au bon fonctionnement des machines et signaler toute anomalie.
* Gestion des stocks :
o Participer à la gestion des stocks de matières premières.
o Optimiser la production pour minimiser les pertes.
o Signaler les besoins en approvisionnement.
* Conseil et vente (ponctuellement ou en complément) :
o Être disponible pour répondre aux questions des clients sur les produits en libre-service.
o Conseiller les clients sur les choix, la préparation et la cuisson des viandes.
o Orienter les clients vers les produits adaptés à leurs besoins.
o Participer à la mise en place d'animations commerciales et de dégustations.
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